Приготовьте неимоверно вкусную аджику с томатов и кабачков. Эти продукты уже начали появляться на ваших участках, и поэтому стоит подумать, как их заготовить на зиму.
Состав:
- Свежие кабачки — 2000 грамм;
- Перец сладкий — 200 грамм;
- Свежая морковь — 200 грамм;
- Чеснок — 30 зубчиков;
- Томаты — 1000 грамм;
- Перец острый — 3 шт.;
- Паста томатная — 140 грамм;
- Рафинированное масло — 120 мл.;
- Белый сахар — 100 грамм;
- Уксус — 80 мл.;
- Кухонная соль — по вкусу.
Пошаговый рецепт:
- Нарежьте небольшими кусочками морковь и кабачки.
- Снимите с томатов шкурку, ошпарив их кипятком.
- Измельчите все овощи, кроме чеснока и острого перца, с помощью мясорубки.
- Проварите смесь на маленьком огне около двадцати минут. Время от времени перемешивайте смесь.
- Добавьте сахар, соль, пасту, уксус, и масло, перемешайте.
- Проварите все десять минут, и добавьте острый перец.
- Проварите смесь ещё десять минут, и добавьте измельчённый чеснок.
- Перемешайте, и проварите около пяти минут.
- Разлейте кипящее блюдо в стерильные банки и закатайте.
Приятного аппетита!
