50 банок было мало! Аджика из кабачков на зиму: берите рецепт на заметку

Приготовьте неимоверно вкусную аджику с томатов и кабачков. Эти продукты уже начали появляться на ваших участках, и поэтому стоит подумать, как их заготовить на зиму.

Состав:

• Свежие кабачки — 2000 грамм;
• Перец сладкий — 200 грамм;
• Свежая морковь — 200 грамм;
• Чеснок — 30 зубчиков;
• Томаты — 1000 грамм;
• Перец острый — 3 шт.;
• Паста томатная — 140 грамм;
• Рафинированное масло — 120 мл.;
• Белый сахар — 100 грамм;
• Уксус — 80 мл.;
• Кухонная соль — по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Нарежьте небольшими кусочками морковь и кабачки.
2. Снимите с томатов шкурку, ошпарив их кипятком.
3. Измельчите все овощи, кроме чеснока и острого перца, с помощью мясорубки.
4. Проварите смесь на маленьком огне около двадцати минут. Время от времени перемешивайте смесь.
5. Добавьте сахар, соль, пасту, уксус, и масло, перемешайте.
6. Проварите все десять минут, и добавьте острый перец.
7. Проварите смесь ещё десять минут, и добавьте измельчённый чеснок.
8. Перемешайте, и проварите около пяти минут.
9. Разлейте кипящее блюдо в стерильные банки и закатайте.

Приятного аппетита!