Хотите порадовать себя и своих близких вкусной и полезной закуской в холодное время года? Тогда этот рецепт салата «На закусочку» именно для вас! Эта яркая и ароматная заготовка станет настоящим спасением на любом праздничном столе.
Почему этот салат так популярен?
- Скорость приготовления: Со всеми подготовительными работами вы справитесь менее чем за час.
- Простые ингредиенты: Все необходимые овощи можно найти на любом рынке или в супермаркете.
- Универсальность: Салат отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами, а также может быть самостоятельной закуской.
- Баланс вкуса: Сочность помидоров, сладость перца, пикантность лука и лёгкая кислинка маринада создают неповторимый вкус.
Что нам понадобится:
- Капуста – 1 кг
- Болгарский перец – 1 кг
- Помидоры – 1 кг
- Лук – 1 кг
- Морковь – 1 кг
- Огурцы – 1 кг
- Соль – 5 ч.л.
- Растительное масло – 1 ст.
- Уксус 7% – 1 ст.
- Сахар – 5 ст.л.
Пошаговый рецепт:
- Подготовка овощей: Все овощи тщательно вымойте и нарежьте: капусту – соломкой, морковь – соломкой или на тёрке для корейской моркови, лук – полукольцами, перец – соломкой, помидоры и огурцы – кубиками или кружочками.
- Маринад: В большой миске смешайте масло, уксус, сахар и соль.
- Соединение ингредиентов: Добавьте нарезанные овощи в маринад и тщательно перемешайте. Оставьте на 1 час для маринования.
- Варка: Переложите овощи в кастрюлю и доведите до кипения. Варите 10-15 минут.
- Разложение по банкам: Горячий салат разложите по стерилизованным банкам, плотно закройте крышками и переверните. Укутайте тёплым одеялом до полного остывания.
Секреты вкусного салата:
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в салат свежую зелень (петрушку, укроп, базилик).
- Если вы любите острые блюда, добавьте в салат несколько зубчиков чеснока или немного красного острого перца.
- Для более длительного хранения салата стерилизуйте банки с закрутками в кипящей воде в течение 15-20 минут.
Хранение: Храните готовый салат в прохладном тёмном месте. Этот витаминный салат станет отличным дополнением к вашему зимнему рациону и порадует вас и ваших близких своим ярким вкусом.
