Иногда случается так, что огурцы вырастают горькими. Это происходит из — за нарушения правил выращивания этой культуры, когда огурцы начинают вырабатывать органическое токсическое соединение — кукурбитацин.
Эту культуру выращивает каждый садовод на своем участке, и старается сделать все, чтобы получить хороший урожай.
Рекомендуем ознакомиться, что стоит делать при выращивании огурцов, чтобы они не были горькими.
Токсичное вещество, которое делает огурцы горькими, вырабатывается в листве, после распространяется по всему растению, и откладывается в корнях.
Что влияет на появление горечи?
- Такое бывает, когда жаркие дни резко меняются дождливыми.
- Так же дело может быть в поливе. Земля должна быть влажной на глубине около пятнадцати сантиметров. Если идёт застой влаги, или она опускается ещё ниже, тогда огурцы становятся горькими.
- Возможно, огурцам не хватает влаги. Поливайте огурцы в таком случае в вечернее время, и регулярно.
А что делать, если огурцы уже выросли горькими?
- Вам необходимо собрать урожай, помыть его, обрезать концы, и замочить в воде на шесть часов.
- Если огурцы срочно нужны для приготовления блюда, вам необходимо помыть плоды, разрезать на четыре части, посолить, и оставить на 30 минут. После этой процедуры, огурцы необходимо помыть, и подержать в холодной воде около пяти минут.
- Если нужно убрать горечь срочно, нужно снять кожуру с плодов, в которой храниться токсичное вещество.
Плоды необходимо вымачивать в холодной воде около 3 часов, тогда горечь уйдет. Это время можно продлить до 8 часов.
Горькие огурцы можно использовать для консервации, но предварительно их нужно хорошо вымочить в воде.
