Куриные яйца всегда должны присутствовать в рационе питания каждого человека. Никто никогда не задумывался, какие буквы указаны на яйцах, и что они означают.
На всех птицефабриках есть своя маркировка. Ее указывают на скорлупе или на этикетке.
Существуют диетические яйца и столовые, соответственно указывается буква Д или С.
Яйца на которых присутствуют буква Д, означает что они ультра свежие, и храниться в холодильнике только неделю. На таких яйцах ставиться дата, когда курица снесла яйцо.
Яйца с маркировкой С, означают что их можно хранить 90 дней.
Далее указывается буква или цифра, которая говорит о категории яйца. Их бывает несколько.
Мелкие — М, вес от 35 до 44,9 грамм.
Вторая категория — 2, вес от 45 до 54,9 грамм.
Первая категория — 1, вес от 55 до 64,9 грамм.
Самая высокая категория — 0, вес от 65 до 75,9 грамм.
Отборные — О, вес больше 75 грамм.
Что касается рецептов, то там указывают количество мелких яиц с маркировкой М, поэтому если вы купили яйца с маркировкой О или 0, то количество модно уменьшить в два раза.
На яйцах указывается номер партии, товарный знак, и название производителя. Если продукт запакованный, следите чтобы на нем было указано сроки годности, адрес и название производителя, и количество в упаковке.
