Если у вас хорошо уродил шиповник, с него можно приготовить несколько полезных вещей на зиму. В наших краях чаще всего растет травянистый шиповник, с которого потом готовят чаи, варенье, настойки, и другие полезные для организма блюда.
Чай.
Чай с шиповника очень полезен, особенно в зимнюю пору. В ягодах содержится аскорбиновая кислота, каротин, витамины группы В, Р и Е.
Лучше компоновать шиповник с другими ингредиентами, тогда чай станет ещё полезнее. Возьмите пять ягод, измельчите, добавьте пару измельчённых листьев земляники, пять ягод земляники, стакан кипятка, чайную ложку сахара, чайную ложку измельчённой мяты, и ломтик лимона. Вам необходимо измельчённые листья и ягоды залить кипятком, оставить на десять минут, а перед употреблением добавить остальные ингредиенты.
Настой.
Он поможет устранить проблемы с органами пищеварения, печени, и почек.
Залейте двадцать ягод шиповника 1500 мл. кипятка, и оставьте на пару часов. Принимайте настой по 200 мл. раз в сутки. Настой можно хранить в холодильнике.
Учтите, что чаи и настои могут повредить зубную эмаль. Поэтому перед применением нужно прополоскать рот специальным ополаскивателями для рта.
Настои и чаи готовьте с крупных плодов.
Варенье.
Пять стаканов свежих ягод, удалите с них плодоножки, помойте, и просушите. Отдельно приготовьте сироп — 200 мл. воды и 1000 грамм сахара. После залейте ягоды сиропом, закипятите, и варите минут пять. Снимите кастрюлю с огня, и оставьте настаиваться 8 часов. Такую манипуляцию нужно провести пару раз. После горячее варенье разлейте в стерильные банки, и закройте крышками.
Сушеные плоды.
Помойте и высушить от влаги плоды. Разложите их на противни для сушки, и отправьте сушиться. Можно разложить ягоды на противень, и сушить в духовке двадцать минут, при температуре 100 градусов. После на протяжении трёх дней сушите ягоды по 10 часов, при минимальной температуре в духовке. Сушить ягоды на солнце нельзя. Солнечные лучи убивают витамин С.
Настойка.
Вымойте и просушите 700 грамм свежих ягод. Сложите их в банку, добавьте 500 мл. водки, и 12 столовых ложек сахара. Оставьте продукт настаиваться 10 дней в темном месте. Добавьте ещё 250 мл. водки, и оставьте ещё на 14 дней. Потом нужно аккуратно слить жидкость, процедить, и отправить в холодильник. Ягоды, которые остались, стоит залить остатками водки, и отправить стоять ещё 30 дней. Процедите два настоя, смешайте их, и разлейте в бутылки.
Будьте здоровы!
