Начинается сезон кабачков, и пора подумать, как можно сохранить их на зиму. Такую заготовку можно хранить без подвала. Они выходят упругими, и сладко — кислыми на вкус. Скорее записывайте рецепт. Рецепт рассчитан на 3 банки объёмом 1000 мл.
Состав:
- Свежие кабачки — 1800 грамм;
- Зелень укропа;
- Свежий чеснок;
- Соцветие гвоздики — 6 шт.;
- Листья лавра — 3 шт.;
- Черный перец, горошком — 60 шт.;
- Питьевая вода — 1500 мл.;
- Белый сахар — 190 грамм;
- Кухонная соль — 90 грамм;
- Уксус — 190 мл.
Пошаговый рецепт:
- Промойте кабачки и нарежьте кольцами.
- Стерильные банки сложить зелень укропа чеснок гвоздику и перец горошком.
- Сложите плотно кабачки, сверху положите чеснок, и лавровый лист.
- Залейте банки кипятком и оставьте на 10 минут.
- После слейте тёплую воду и снова залейте банки кипятком на пару минут.
- В воде растворите сахар, соль, и уксус. Когда рассол закипит, перелейте его в банки.
- Закройте банки крышками, и отправьте остывать.
- Консервация будет готова через 60 — 90 дней.
Приятного аппетита!
