До весны никогда не остаются. Маринованные кабачки без стерилизации

Начинается сезон кабачков, и пора подумать, как можно сохранить их на зиму. Такую заготовку можно хранить без подвала. Они выходят упругими, и сладко — кислыми на вкус. Скорее записывайте рецепт. Рецепт рассчитан на 3 банки объёмом 1000 мл.

Состав:

• Свежие кабачки — 1800 грамм;
• Зелень укропа;
• Свежий чеснок;
• Соцветие гвоздики — 6 шт.;
• Листья лавра — 3 шт.;
• Черный перец, горошком — 60 шт.;
• Питьевая вода — 1500 мл.;
• Белый сахар — 190 грамм;
• Кухонная соль — 90 грамм;
• Уксус — 190 мл.

Пошаговый рецепт:

1. Промойте кабачки и нарежьте кольцами.
2. Стерильные банки сложить зелень укропа чеснок гвоздику и перец горошком.
3. Сложите плотно кабачки, сверху положите чеснок, и лавровый лист.
4. Залейте банки кипятком и оставьте на 10 минут.
5. После слейте тёплую воду и снова залейте банки кипятком на пару минут.
6. В воде растворите сахар, соль, и уксус. Когда рассол закипит, перелейте его в банки.
7. Закройте банки крышками, и отправьте остывать.
8. Консервация будет готова через 60 — 90 дней.

Приятного аппетита!