Домашняя курага. Как правильно ее сушить и хранить

Настает сезон сбора урожая абрикосов, и многие хозяйки захотят их высушить. Рекомендуем ознакомиться, как это правильно сделать.

В сушёном абрикосе полно витаминов и полезных веществ. Сухофрукт прекрасно выводит лишнюю жидкость с организма, сжигает жиры, и делает человека бодрым.

Его полезно употреблять людям, страдающим анемией, сердечными заболеваниями, и проблемами со зрением.

Рекомендуем ознакомиться как быстро и качественно можно высушить абрикосы?

1 способ — с помощью солнца.

• Разрежьте плоды пополам, избавьтесь от косточки.
• Чтобы цвет оставался насыщенный, абрикосы можно смочить в растворе витамина С. В 400 мл. воды растворите чайную ложку витамина С, и опустите плоды на 5 минут.
• После выложите плоды на противень из нержавеющей стали, мякотью вверх. Лучше всего выкладывать абрикосы на сетку, так они быстрее высохнут. Выкладывать плоды необходимо на пергамент, чтобы сохранить привлекающий вид плодов. Чем хороша сетка, она хорошо продувается, и плоды смогут быстрее высохнуть.
• После оставьте свои заготовки на солнце, прикройте их сеткой или марлей, и ждите, пока высохнут абрикосы. Если на улице дождь, плоды стоит заносить в дом. На ночь тоже, желательно занести противни, чтобы они не напитывались влагой. Абрикосы могут сохнуть от нескольких дней, до пару недель.
• После того как абрикосы высохнут, их на пару суток стоит отправить в морозильную камеру, чтобы убить все микробы.

2 способ — с помощью духовки.

• Подготовьте плоды, удалив косточки.
• После нажмите пальцами на выпуклую часть, чтобы мякоть немного вывернулась.
• Можно смочить плоды в витамине С.
• Застелите противень пергаментом, и выложите абрикосы мякотью вверх.
• Разогрейте духовку до 80 градусов, и отправьте абрикосы в нее на 6 часов.
• После переверните абрикосы, и снова судите их около 6 часов.
• Готовую курагу охладите, и сложите в стеклянную тару.

3 способ — с помощью электрической сушилки.

• Приготовьте половинки абрикос.
• После растворите в стакане воды пол килограмма сахара, погрузите в сахарный сироп абрикосы, и варите пол часа.
• После выложите половинки на поддоны, мягкой частью вниз.
• Установите температуру 35 градусов, и сушите 12 часов.
• После увеличите температуру до 60 градусов, и сушите 6 часов. После опять снизьте температуру до первого показателя, и сушите до полной готовности.

Время высушивания может занимать от 2 до 3 суток.