Categories: Кулинария

Холодец плохо застиг: главные причины и что надо было добавить вовремя приготовления

Если случилось так, что холодное не застыло, стоит обратиться за помощью к желатину, который поможет исправить ситуацию.

Это блюдо всегда присутствует на новогодних праздниках. Каждая хозяйка готовит это блюдо по — своему. Но иногда случается так, что блюдо остаётся жидким, и не застывает. Поможет ему застыть обычный, пищевой желатин.

Можно в процессе приготовления узнать, застынет холодец или нет. Окуните в бульон палец, и потрите его о другой. Если пальцы станут липкими, значит, блюдо застынет.

Если вы готовите блюдо и не добавляете жирное мясо, хрящи, и кости, вряд — ли такой холодец застынет. Если добавить желатин, то вкус немного поменяется, но само блюдо обязательно застынет. Если вы все сделайте по технологии, то в процессе вываривания мяса будет выделяться желатин.

Если ваш холодец не застыл за ночь, сутра нужно его снова отправить в кастрюлю, и закипятить. После выключите огонь, и оставьте кастрюлю.

На литр холода понадобится 25 грамм желатина. Перед использованием это количество желатина стоит замочить в ½ стакана воды. Через двадцать минут желатин будет готов к использованию. Вместо воды лучше всего использовать бульон.

В кастрюлю с мясом и бульоном перелейте желатин, и хорошо перемешайте.

Разлейте блюдо в тарелки, и отправьте остывать на ночь.

Приятного аппетита!

znajka

Recent Posts

Как правильно белить деревья: полное руководство для садоводов

Белим деревья правильно: детальная инструкция для садоводов Побелка деревьев – неотъемлемая часть ухода за садом.…

11 часов ago

Как правильно хранить капусту, чтобы она не испортилась до весны

Как сохранить капусту свежей до лета: секреты опытных огородников Кто из нас не любит вкусную…

11 часов ago

Черенки винограда: секреты правильной заготовки и хранения осенью

Виноград с собственного сада: секреты успешной заготовки черенков осенью Мечта о сочном винограде, выращенном собственными…

11 часов ago

Как подготовить почву осенью для будущего урожая: важность доломитовой муки

Осень — это не только время сбора урожая, но и период для подготовки почвы к…

11 часов ago

Успейте запастись шиповником на зиму. Как правильно это делать и в чем эго польза

Если ваш урожай шиповника удался, из него можно приготовить полезные заготовки на зиму: чай, настой,…

11 часов ago

Как правильно обрезать яблони осенью: советы садоводов

Осенняя обрезка яблони: секреты богатого урожая Осень – лучшее время, чтобы позаботиться о своих яблонях…

2 дня ago