Categories: Кулинария

Холодец плохо застиг: главные причины и что надо было добавить вовремя приготовления

Если случилось так, что холодное не застыло, стоит обратиться за помощью к желатину, который поможет исправить ситуацию.

Это блюдо всегда присутствует на новогодних праздниках. Каждая хозяйка готовит это блюдо по — своему. Но иногда случается так, что блюдо остаётся жидким, и не застывает. Поможет ему застыть обычный, пищевой желатин.

Можно в процессе приготовления узнать, застынет холодец или нет. Окуните в бульон палец, и потрите его о другой. Если пальцы станут липкими, значит, блюдо застынет.

Если вы готовите блюдо и не добавляете жирное мясо, хрящи, и кости, вряд — ли такой холодец застынет. Если добавить желатин, то вкус немного поменяется, но само блюдо обязательно застынет. Если вы все сделайте по технологии, то в процессе вываривания мяса будет выделяться желатин.

Если ваш холодец не застыл за ночь, сутра нужно его снова отправить в кастрюлю, и закипятить. После выключите огонь, и оставьте кастрюлю.

На литр холода понадобится 25 грамм желатина. Перед использованием это количество желатина стоит замочить в ½ стакана воды. Через двадцать минут желатин будет готов к использованию. Вместо воды лучше всего использовать бульон.

В кастрюлю с мясом и бульоном перелейте желатин, и хорошо перемешайте.

Разлейте блюдо в тарелки, и отправьте остывать на ночь.

Приятного аппетита!

znajka

Recent Posts

Секреты хранения капусты: как избежать гниения и сохранить свежесть

Вырастить богатый урожай капусты – это лишь половина успеха. Чтобы наслаждаться вкусными блюдами из этого…

21 час ago

Почему стоит держать петуха в курятнике. Многие хозяева не знают об о эго пользе

Нужен ли петух в курятнике? Этот вопрос часто возникает у начинающих птицеводов. Одни считают, что…

21 час ago

Осенняя обработка медным купоросом: как защитить сад от болезней

Осень – традиционное время для подготовки сада к зиме. Одним из важнейших этапов этого процесса…

2 дня ago

Виноград вымерзнет, если не подготовить эго к зиме. Что и как правильно надо сделать

Как правильно укрыть виноград на зиму: советы сибирских виноградарей Уход за виноградом в зимний период…

2 дня ago

Почему опытные хозяйки никогда не выбрасывают шкурки от мандаринов, и какую пользу они им приносят

Мандариновые шкурки — это не только отходы, но и универсальное средство, которое можно использовать в…

2 дня ago

Как защитить озимый чеснок от раннего прорастания и заморозков. Советы, чтобы не потерять урожай

Ранняя весна часто приносит неожиданные сюрпризы огородникам. Одним из таких может стать преждевременное прорастание озимого…

3 дня ago