Как быстро сварить старую домашнюю курицу: секрет, о котором мало кто знает

Все знают, насколько полезной может быть домашняя курица. Этот продукт выращивается на натуральных кормах, и поэтому никакого вреда человеку не принесут. Готовиться мясо домашней курицы намного дольше, а если оно ещё и старое, то время увеличивается в разы. В среднем время приготовления старой, домашней курицы составляет около двух часов. Если это мясо петуха, то варить его нужно около пяти часов.

Рекомендуем узнать, как можно быстро сварить мясо старой курицы.

• Уберите с курицы перья.
• Положите тушку в кастрюлю и залейте холодной водой. Вода должна покрыть мясо на пять сантиметров.
• Закройте кастрюлю крышкой, доведите курицу до кипения.
• Соберите пену, и сделайте огонь минимальным.
• Добавьте соль, на один литр воды, достаточно чайной ложки соли.
• Добавьте тимьян, розмарин, шалфей, петрушку, и лавровый лист.
• Варить курицу ещё пол часа, при этом снимая пену.
• Через пол часа выключите курицу.
• Приготовьте другую кастрюлю с холодной водой и льдом.
• Переходите в эту кастрюлю курицу на семь минут. Мясо должно остыть.
• Потом снова верните курицу в бульон, и варите ее на протяжении сорока минут.

Все, курица готова, можете пробовать.

Приятного аппетита!