Правильно и своевременно собранный урожай моркови обеспечит вас сладким и крупным урожаем. Как и когда собирать морковь, чтобы она долго лежала и не портилась в подвале, поговорим в нашей статье.
Своевременность
Поскольку при низких температурах (меньше +5) морковь уже не растет, а при первых заморозках даже начинает подгнивать, то важно собрать урожай до начала третьей декады сентября. Именно в конце сентября, как правило, начинаются первые заморозки на грунте. Конечно, это зависит от вашего географического расположения, ведь в южных областях заморозки бывают позднее, чем в северных, соответственно и сбор моркови в этих регионах можно проводить в разное время.
Но и преждевременный сбор урожая моркови тоже не сулит ничего хорошего. Рано собранная и опущенная в подвал морковь запросто может начать портиться, из-за резкого температурного перепада, особенно это актуально для позднеспелых сортов. Убирать урожай с грядок рекомендуется в среднем через 110 дней с момента посадки.
Ранние сорта моркови убирают с грядок еще в средине лета. Одним из первых признаков спелости овоща, является пожелтение ботвы.
Виды хранения
Основным, и самым оптимальным местом хранения моркови является подвал. В пластиковый или деревянный ящик с невысокими бортами нужно насыпать (обязательно сухой) песок толщиной слоя в 2-3 см. Вместо песка также можно использовать сухие опилки, луковую шелуху и тд. Главное – чтобы наполнитель был сухим и чистым. Далее, на наполнитель нужно выложить морковь в один слой и засыпать наполнителем, таким образом можно выложить морковь в несколько слоев, главное, чтобы последним слоем был толстый слой наполнителя. Используя такой вид хранения морковь может сохранить свою свежесть и не портиться до 1 года.
Еще один удобный способ хранения моркови заключается в том, что в сухие, чистые полиэтиленовые пакеты складывают морковь, обильно присыпают ее сверху хвойными опилками, максимально выпускают воздух (некоторые смекалистые хозяева убирают воздух из пакетов пылесосом) и крепко его завязывают. Такой способ хранения позволяет хранить морковь от 2 до 4 месяцев.
Для хранения в холодильнике, морковь следует тщательно вымыть, чтобы не осталось остатков грунта и грязи, выложить на полотенце и хорошенько просушить. Далее следует обрезать кончики с обеих сторон моркови и дать им подсохнуть. Сложив морковь в вакуумный или полиэтиленовый пакет, нужно полностью выпустить воздух и очень плотно его завязать. Храниться такая морковь может 1-2 месяца в холодильнике.
