Как отличить качественный мёд от подделки: простые советы каждому
Мёд — это не только вкусное лакомство, но и натуральное лекарство. Однако на прилавках всё чаще можно встретить подделку: мёд с сахарным сиропом, крахмалом, водой и прочими добавками. Чтобы не ошибиться в выборе и купить настоящий продукт, важно знать простые способы проверки.
1. Внешний вид и консистенция
-
Натуральный мёд однородный, без расслаивания, осадка или пены.
-
Свежий мёд должен быть вязким и тягучим.
-
Через несколько месяцев качественный мёд засахаривается. Если он долго остаётся жидким — это признак подделки.
2. Запах и вкус
-
У настоящего мёда приятный аромат цветов, трав или воска. Запах карамели или его отсутствие — тревожный сигнал.
-
Настоящий мёд слегка щиплет в горле. Подделка будет просто приторно сладкой.
3. Проверка водой
-
Опустите ложку мёда в стакан холодной воды.
Настоящий мёд осядет на дно, не растворяясь.
Подделка сразу растворится, окрасив воду.
4. Тест на бумаге
-
Капните мёд на салфетку.
Натуральный мёд не растечётся и не оставит мокрого пятна.
Если пятно есть — в мёде слишком много воды.
5. Проверка йодом и уксусом
-
Разведите мёд в воде и капните немного йода.
Если жидкость посинела — в мёде крахмал. -
Добавьте уксус в медовый раствор — если зашипело или появилась пена, значит в составе кальций или сода.
6. Проверка нитью
-
Наберите мёд ложкой и дайте ему стекать.
Качественный мёд стекает тонкой ниткой, без обрывов.
Подделка — каплями.
7. Нагревание
-
Если немного подогреть мёд, настоящий не изменит цвет и запах, а поддельный может затемниться или карамелизоваться.
Вывод:
Покупайте мёд у проверенных пасечников или в специализированных магазинах. Обращайте внимание на вкус, запах, консистенцию и цвет. Настоящий мёд не только вкусный, но и полезный, особенно в сезон простуд.
