Корнеплоды нужно хранить в прохладном место, тогда они не будут вянуть, высыхать, и деформироваться. Если нет возможности хранить свеклу в погребе, стоит найти другой способ хранения.
Первым, что нужно сделать, это откалибровать свеклу. Сложите ее по — размеру отдельно.
Мелкие или средние плоды можно заморозить в сыром, отварном, или запеченном виде.
После переработки, расфасуйте свеклу в пакеты, и отправьте в заморозку.
С крупной свеклой нужно поступить немного иначе. Ее нужно почистить, нарезать удобными кусочками, отварить, запечь, или оставить в сыром виде. Далее заготовки стоит сложить в контейнеры, и отправить в морозилку.
Можно натереть свеклу на тёрке, расфасовать ее по пакетам, заморозить, а потом использовать по назначению.
Ее можно перекрутить через мясорубку, сложить в небольшие формы, и заморозить.
