От правильных действий будет зависеть окончательный результат и вкус холода. Это блюдо нравится многим, и каждая хозяйка мечтает подать к столу холодец с прозрачным бульоном. Рекомендуем ознакомиться, как правильно готовить традиционное украинское блюдо. Одна малейшая ошибка может испортить все ваши старания.
- Нельзя солить холодец сразу же.
Вариться это блюдо очень долго, от 6 до 8 часов. Вода в процессе испаряется, а соль остаётся. В результате блюдо получиться пересоленным.
- Добавления воды вовремя приготовления.
Такими действиями вы просто испортите блюдо, оно может не застыть.
Соль в бульон необходимо добавить за час или полтора до конца приготовления. За это время мясо просолится, и вода не так будет испаряться. 1,5 чайной ложки нудно положить на 1000 грамм мяса и 2000 мл. жидкости.
Соль нужно использовать обычную. Мелкая соль сделает блюдо очень солёным.
Благодаря этим советам вы сможете приготовить идеальный холодец!
