Как правильно сушить фрукты, чтобы не теряли свой вкус и аромат

Летом стоит обязательно заготовить сухофрукты. Но, не каждая хозяйка умеет это правильно делать. Многие предпочитают высушивать фрукты в духовке, потому что это быстрее. Но вам придется постоянно контролировать температуру в ней. Нельзя высушивать в духовки фрукты, которые очень влажные — дыни или арбузы.

Правила высушивания яблок.

1. Переберите яблоки. Они должны быть спелыми. Вымойте их вместе с содой.
2. Удалите испорченные участки, и нарежьте их тонкими слайсами.
3. Чтобы ваша сушка была светлой, яблоки нужно отбелить в солевом растворе или лимонной кислоте. Взбрызните яблоки лимонной кислотой, чтобы они оставались светлыми.

Во время высушивания, в сушилке будет образовываться приятный запах. Если вы решили высушить сочные ягоды и фрукты, их стоит поставить на нижний ярус сушилки. Плоды стоит выкладывать на расстоянии, чтобы они не слиплись.

Высушивание фруктов без духовки.

Если у вас нет возможности высушивать фрукты в духовке, можно это сделать с помощью солнца. Вам необходимо разложить на ровных противнях пергамент, и тонким слоем выложить на него нарезанные яблоки. После яблоки накройте слоем марли, и отправьте на солнце. Марля защитит сушку от нашествия вредителей. Время от времени переворачивание яблоки, чтобы они хорошо просушились. Чтобы полностью высушить яблоки на солнце, понадобится 7 дней.

Желаем удачи!