Скоро начнется сезон новогодних праздников, и поэтому обязательно нужно приготовить самый вкусный холодец. Именно это блюдо чаще всего готовят с наступлением холодов. В приготовлении холода есть свои секреты, о которых должна знать каждая хозяйка.
Чтобы холодец застыл, стоит выбирать мясо, которое содержит большое количество коллагена. Он содержится в костях, сухожилиях, и хрящах. Поэтому, покупайте на холодец жилы, хрящи, маслак, шеи, шкуру, хвосты, свиные уши, мозговые кости, свиные ножки, и куриные лапки. Плюс к этому стоит добавить не жирную мякоть. Если будет много жира, холодец не застынет. Выбирайте мясо взрослых особей, в нем больше всего коллагена. Остановите свой выбор на курице или говядине.
Можно использовать замороженное мясо, только перед приготовлением, его стоит на несколько часов замочить в холодной воде.
Лёгким для желудка считается холодец из курицы. Для его приготовления можно использовать крылья, шеи, ножки, и лапки. Бульон тогда будет наваристым, диетическим, и очень полезным. Но учтите, он не будет таким плотным, как холодец из свинины или говядины. К тому же блюдо из курицы приготовиться гораздо быстрее, чем из других видов мяса.
Кто не мечтает о ярких клумбах с тюльпанами ранней весной? Чтобы наслаждаться этим цветочным чудом,…
Чеснок — незаменимый ингредиент многих блюд, но его чистка и измельчение могут занять немало времени.…
Кто бы мог подумать, что после завершения яркого цветения бархатцы продолжают приносить пользу нашему саду?…
Кто не любит свежую зелень на своей тарелке ранней весной? Чтобы наслаждаться ароматом укропа уже…
С наступлением осени пауки начинают активно искать тёплые места для зимовки. Наши дома становятся для…
Осень – время собирать урожай и заготавливать вкусности на зиму. Среди множества фруктов и ягод…