В приготовлении пищи часто используют сметану. В наше время можно купить не качественный продукт, и легко попасться на подделку. Рекомендуем ознакомиться, как нужно выбирать этот полезный продукт.
Натуральная сметана имеет однотонный, кремовый оттенок, с глянцевым отражением. На ней не должно быть никаких пятен другого света. В хорошей сметане должна стоять ложка, то есть она должна быть очень густой.
Зная все эти особенности натурального продукта, не все смогут отличить на вкус настоящую сметану.
Если это подделка, то сметану готовят из добавок и заменителей натурального молока. В нее могут добавлять пальмовое масло или крахмал. Узнать натуральный это продукт или нет можно, если на упаковке будут указаны в составе эти продукты.
Как проверить сметану на содержание пальмового масла?
Оставьте сметану на 1/3 суток при комнатной температуре. За это время она не изменит свой вид и запах, а сверху должна появиться жёлтая пленка.
Как проверить сметану на содержание в ней крахмала?
Если капнуть в нее несколько капель йода, она станет темно — серая. Настоящий продукт должен стать светло — коричневого цвета.
Можно проверить сметану в кипятке. Размешайте столовую ложку продукта в стакане кипятка. Если это подделка, она не раствориться, а опуститься на дно небольшими кусками, или подниматься вверх. Настоящая сметана должна раствориться.
Теперь вы сможете проверить качество сметаны в домашних условиях, и не попасться на подделку.
Ещё стоит знать, что не свежая сметана, будет горчить. Ещё она может расслоиться, изменить свой цвет, плохо пахнуть, и выпускать пузырьки газа.
