Как сохранить яблоки сочными и свежими до весны. 8 главных правил

Осень – время сбора урожая, и для многих – это ещё и пора заготовок на зиму. Яблоки – один из самых любимых осенних фруктов, богатый витаминами и минералами. Чтобы наслаждаться свежими и сочными яблоками на протяжении всей зимы, важно знать, как их правильно хранить.

Секреты длительного хранения яблок Сохранить урожай яблок до весны вполне реально, если соблюдать несколько простых правил.

• Правильный сбор – залог успешного хранения
  • Собирайте яблоки в сухую погоду, когда они достигли съёмной зрелости.
  • Собирайте плоды осторожно, не повреждая кожицу. Даже небольшая царапина может привести к гниению.
  • Для длительного хранения лучше выбирать позднеспелые сорта с плотной кожицей.

Подготовка яблок к хранению

• Не мыть: На кожице яблок есть природный защитный слой, который не стоит удалять.
• Оберегать от повреждений: Каждое яблоко можно обернуть в бумагу или салфетку для дополнительной защиты.
• Разделять сорта: Не смешивайте разные сорта яблок, так как они созревают неодинаково.

Оптимальные условия хранения

• Температура: Идеальная температура для хранения яблок – от +3 до +5°C.
• Влажность: Поддерживайте умеренную влажность в помещении.
• Вентиляция: Обеспечьте достаточную вентиляцию, чтобы избежать появления плесени.

Место для хранения

• Погреб или подвал: Идеальное место для хранения яблок благодаря стабильной температуре и влажности.
• Холодильник: Если у вас нет погреба, можно хранить яблоки в холодильнике.
• Другие места: Прохладные кладовые, балконы (зимой) также подойдут для хранения.

Тара для хранения

• Деревянные ящики: Лучший вариант для хранения большого количества яблок.
• Картонные коробки: Можно использовать для небольших партий.
• Полиэтиленовые пакеты: Хорошо подходят для краткосрочного хранения. Не забудьте сделать в пакетах несколько отверстий для вентиляции.

Как укладывать яблоки

• Слои: Укладывайте яблоки в один слой, пересыпая их сухим песком, опилками или бумагой.
• Хвостики вверх: Размещайте яблоки хвостиками вверх.

Регулярный осмотр

• Удаляйте испорченные плоды: Регулярно перебирайте яблоки и удаляйте гнилые или повреждённые плоды, чтобы предотвратить распространение гнили на другие.

Чего следует избегать

• Соседство с овощами: Не храните яблоки вместе с овощами, особенно с картофелем и морковью, так как они выделяют газ, который может испортить яблоки.
• Прямые солнечные лучи: Избегайте попадания прямых солнечных лучей на яблоки.

Следуя этим простым правилам, вы сможете сохранить свежие и сочные яблоки до самой весны. Наслаждайтесь вкусными и полезными фруктами собственного выращивания!

Дополнительные советы:

• Для более длительного хранения можно обработать яблоки специальными растворами, которые замедляют процессы созревания.
• Перед употреблением яблоки необходимо тщательно вымыть.