А вы знали, что от крышек зависит срок хранения консервации. Рекомендуем ознакомиться, для чего предназначены разные виды крышек. Эту информацию должна знать каждая хозяйка.
Из метала — используют для сладких, и соленых закаток. Они бывают лакированными — жёлтого цвета, и не лакированными — белого цвета. При покупке крышек стоит учитывать вид заготовок.
Ещё есть крышки твист — офф, которые закручиваются. Они очень удобные тем, что для них не нужен ключ, срок годности очень большой, можно закрывать любую консервацию, можно использовать не один раз. Перед использованием второй раз нужно крышку проверить на герметичность. Нужно налить в банку воду, закрыть крышкой, перевернуть, и посмотреть, нет ли утечки. Но для этих крышек нужны специальные банки.
Есть термокрышки, они используются только один раз. Ее нагревают в воде, в течение пятнадцати секунд, а потом быстро одевают на банку. Их используют для консервации варенья или компотов. Если середина крышки вытянутая, то вы правильно ее надели, и получился вакуум.
Есть вакуумные крышки, многоразовые. Их кипятят пару минут, а потом одевают на банку. Они имеют клапан.
Правила стерилизации крышек:
Можно простерилизовать их в духовке, при температуре 100 или 110 градусов. Предварительно вымойте крышки содой или мылом, а потом разложите на решетке в духовке.
Так же само помойте крышки, потом положите в кастрюлю с кипящей водой, и проварите пятнадцать минут.
Помойте крышки, в кастрюлю налейте немного воды, сверху поставьте сито и положите туда крышки. С помощью водяной бани вы сможете простерилизовать крышки.
