Вкус помидор в консервации или в засолке зависит от маринада.
Есть несколько вариантов проверенных маринадов, которые сделают ваши помидоры очень вкусными.
Если залить томаты холодным рассолом, то через несколько дней вы уже смело можете пробовать продукт. Сверху они будут плотными, а внутри как маринованные. На банку 1 л. понадобится столовая ложка сахара и пару столовых ложек соли.
Чтобы томаты быстрее проводились, закройте их капроновой крышкой, поставьте в темное место, при комнатной температуре. Как только рассол станет мутным, значит, помидоры готовы к употреблению. После этого признака, закройте банки плотнее, и отправьте в подвал.
А вот если вы решили засолить томаты в бочке, тогда приготовьте такой маринад — в 2500 мл. жидкости растворите 150 грамм соли. Залейте томаты, и сверху добавьте ещё 30 грамм соли.
