Карпатские вареники без муки: готовим украинское блюдо из картофеля и сыра

В Карпатских краях каждая хозяйка готовит вареники по своему рецепту. Рекомендуем приготовить это блюдо за старинным рецептом. Вареники будут таять во рту, поэтому хоть раз в жизни нужно приготовить это блюдо.

Состав:

• Картофель — 0,7 кг.;
• Яйцо — 1 шт.;
• Крахмал — 330 грамм;
• Домашняя сметана — столовая ложка;
• Творог — 100 грамм;
• Укроп — 10 грамм;
• Сало копчёное — 50 грамм;
• Лук — 1 шт.;
• Сметана для мачанки — 150 грамм;
• Кухонная соль;
• Перец.

Пошаговый рецепт:

1. Отварить картофель в мундирах, очистите, и растолките.
2. В пюре добавьте яйцо, специи, крахмал, и сметану. Замесите тесто.
3. Нарежьте половину укропа и смешайте его с творогом.
4. С картофельного теста сделайте круглые шарики, и в середину положите творожную начинку.
5. Отварить блюдо на протяжении десяти минут.
6. После нарежьте сало, и обжарьте его.
7. В сковородку добавьте нарезанный лук, укроп, специи, и сметану. Такой соус подавайте к блюду.

Приятного аппетита!