Приход теплых деньков всегда знаменует отдых на природе. А какой отдых без шашлыка и вкуснейшего гарнира – картофеля на мангале? Мясо мясом, а без картошки как-то не то, согласитесь. Спешим поделиться с вами отличным рецептом приготовления картошки с салом, который никого не оставит равнодушным.
Способ приготовления:
Для приготовления этого блюда постарайтесь выбрать картофель более-менее одного, среднего размера. Это нужно для равномерного приготовления всех картофелин. Большой по величине картофель следует разрезать на две части. Итак, нужно тщательно вымыть отобранные картофелины под проточной водой.
На следующем этапе нужно нарезать сало на кусочки. Сало можно взять любое, но здесь нужно заметить, что сало с мясными прожилками, будет в этом блюде, наиболее подходящим вариантом.
Далее дело за шампурами. Нанизываем картофель чередуя с кусочками сала. После того, как весь картофель нанизан, сделайте на каждой картофелине глубокие надрезы вплоть до самого шампура. Сделать это нужно с обеих сторон шампура. Чем больше надрезов вы сделаете, тем лучше картофель пропитается салом и специями и тем вкуснее получится блюдо.
Далее специи и соль. Солить картофель нужно хорошенько, тщательно втирая специи в картофелины, ведь большая часть соли может просто осыпаться под действием высоких температур. Потому соли можно не жалеть.
Специи, конечно же вы подбираете по своему индивидуальному вкусу, но также наилучшим вариантом могут быть: чеснок, сухая горчица, кардамон, куркума, розмарин, мускатный орех, укроп и так далее. Помните, что втирать специи нужно тщательно и по обе стороны картофеля.
Далее картофель следует отставить на 20-30 минут, чтобы он лучше промариновался и пустил сок.
После отведенного времени, ставим шампура на предварительно раскаленный мангал, и периодически переворачиваем их. Подрумянившийся картофель обязательно нужно весь проверить на готовность. Для этого используйте вилку, чтобы убедиться, что вся картошка равномерно пропеклась. Далее подаем к столу и наслаждаемся. Приятного аппетита.
