Когда копать чеснок и как сушить: простые советы для богатого урожая
Чтобы чеснок хорошо хранился и оставался ароматным, важно выкопать его вовремя и правильно просушить.
Когда копать чеснок
✔ Озимый чеснок (посаженный осенью) обычно готов к уборке в конце июля – начале августа, когда:
-
Нижние листья начинают желтеть и сохнуть (3–4 нижних листа сухие, верхние ещё зелёные).
-
Головки достигают полного размера и начинают немного приоткрываться.
-
Стрелки (если не удаляли) выпрямляются и трескаются.
✔ Яровой чеснок (посаженный весной) убирают в августе, когда большая часть листьев начинает желтеть и полегать.
Важно: если опоздать с уборкой, головки могут распадаться на зубчики, что ухудшит их хранение.
Как правильно выкапывать чеснок
1️⃣ Выбирайте сухую солнечную погоду.
2️⃣ Аккуратно подкопайте лопатой или вилами, чтобы не повредить головки.
3️⃣ Осторожно вытяните растение за ботву.
Как сушить чеснок
-
Не мойте чеснок после уборки, чтобы избежать гниения.
-
Уложите чеснок с ботвой в один слой в тени на улице под навесом или в хорошо проветриваемом помещении.
-
Можно связать чеснок в пучки и подвесить.
-
Сушите 2–3 недели, пока ботва полностью не высохнет.
После сушки:
-
Очистите головки от лишней земли и сухих корней.
-
Уберите лишнюю ботву, оставив хвостик 2–5 см (или оставьте косу, если хотите хранить в виде связок).
-
Отберите самые здоровые головки для хранения.
Хранение чеснока
-
Держите в сухом, прохладном месте с хорошей вентиляцией.
-
Оптимальная температура хранения: +2…+5°C для озимого чеснока, +15…+20°C для ярового.
Такой подход поможет вам сохранить чеснок крепким, ароматным и вкусным до следующего сезона
