Когда копать лук и как правильно его сушить, чтобы он хранился всю зиму

Когда копать лук и как правильно его сушить, чтобы он хранился всю зиму

Своевременная уборка и правильная сушка лука — залог его хорошей сохранности. Если опоздать с выкопкой или нарушить правила сушки, луковицы могут загнить или начать прорастать. Вот как определить правильное время сбора и что делать дальше.

Когда копать лук

Основные признаки, что лук созрел и пора его выкапывать:

• Пожелтели та высохли 70–80% листьев.

• Шейка луковицы стала тонкой и мягкой.

• Луковицы хорошо сформированы и выступают над землёй.

Как правило, это происходит в конце июля — начале августа, в зависимости от сорта и погоды.

❗Важно: не затягивайте с уборкой. Если передержать лук в земле, он может снова пойти в рост или пострадать от дождей.

Как правильно копать лук

1. Выберите сухую, солнечную погоду.

2. Аккуратно подкопайте лук вилами или лопатой, стараясь не повредить луковицы.

3. Осторожно вытяните лук за ботву и слегка отряхните землю (не мойте!).

Как сушить лук

1. Разложите лук в один слой на подстилке (газеты, ткань, мешковина) в сухом, проветриваемом месте.

2. Можно сушить прямо на грядке, если стоит сухая погода, но не дольше 2–3 днів.

3. Оптимально — под навесом или на чердаке, вдали от влаги.

4. Сушите минимум 10–14 днів, пока шейка полностью не высохнет.

5. Затем обрежьте корни и ботву (оставляя хвостик 3–5 см) — или сплетите в косы, если храните в подвешенном виде.

Как понять, что лук просушен:

• Луковица плотная і шелуха хрустит.

• Шейка полностью сухая.

• Нет запаха сырости или гнили.

Правильно собранный і высушенный лук будет храниться всю зиму без проблем, радуя вас вкусом и ароматом домашнего урожая.