Обязательно приготовьте на зиму квашеную капусту с помидорами. Такая закуска станет хорошим дополнением праздничного стола. Вкус томатов и капусты просто ошеломляющий.
Состав:
- Капуста — 1000 грамм;
- Свежая морковь — 1 шт.;
- Зелёные помидоры — 15 шт.;
- Питьевая вода — 1000 мл.;
- Кухонная соль — 60 грамм;
- Белый сахар — 10 грамм;
- Душистый перец — 2 горошины;
- Черный перец — 10 горошин;
- Листья лавра — 1 шт.
Пошаговый рецепт:
- Натрите морковь.
- Нашинкуйте капусту.
- Смешайте овощи.
- Приготовьте рассол, растворив в воде сахар и соль.
- В банку сложите специи, капусту и томаты слоями.
- Залейте капусту рассолом, и оставьте на кухне на пять дней.
- Каждый день, с помощью деревянной шпажки прокалывайте капусту, чтобы выходил углекислый газ.
- Когда рассол станет прозрачным, и закончит вытекать, отправьте банку в холодильную камеру на сутки. Это позволит прекратить процесс брожения.
Приятного аппетита!
