Квашение помидоры с капустой в одной банке. Рецепт, который все советуют

Обязательно приготовьте на зиму квашеную капусту с помидорами. Такая закуска станет хорошим дополнением праздничного стола. Вкус томатов и капусты просто ошеломляющий.

Состав:

• Капуста — 1000 грамм;
• Свежая морковь — 1 шт.;
• Зелёные помидоры — 15 шт.;
• Питьевая вода — 1000 мл.;
• Кухонная соль — 60 грамм;
• Белый сахар — 10 грамм;
• Душистый перец — 2 горошины;
• Черный перец — 10 горошин;
• Листья лавра — 1 шт.

Пошаговый рецепт:

1. Натрите морковь.
2. Нашинкуйте капусту.
3. Смешайте овощи.
4. Приготовьте рассол, растворив в воде сахар и соль.
5. В банку сложите специи, капусту и томаты слоями.
6. Залейте капусту рассолом, и оставьте на кухне на пять дней.
7. Каждый день, с помощью деревянной шпажки прокалывайте капусту, чтобы выходил углекислый газ.
8. Когда рассол станет прозрачным, и закончит вытекать, отправьте банку в холодильную камеру на сутки. Это позволит прекратить процесс брожения.

Приятного аппетита!