Квашеные помидоры на зиму без сахара и уксуса. Старинный карпатский рецепт

Вам обязательно стоит приготовить на зиму закуску из квашеных томатов. Помидоры выходят очень вкусными, сочными, и ароматными. Закуска подойдёт к любому блюду. Скорее записывайте рецепт.

Состав:

• Томаты — 5000 грамм;
• Лук — 1000 грамм;
• Вишневые листья — 35 штук;
• Листья винограда — 15 штук;
• Перец черный — 10 горошин на литр;
• Листья лавра — 4 шт.;
• Кухонная соль — столовая ложка на литр маринада.

Пошаговый рецепт:

1. Вымойте томаты и листву.
2. Налейте в кастрюлю воду, добавьте перец горошком, и соль. Перемешайте все до однородности.
3. Добавьте листья лавра, и прокипятите маринад около десяти минут.
4. Нарежьте лук кольцами.
5. Поставьте маринад остывать.
6. На дно ёмкости выложите листья винограда и вишни.
7. Выложите томаты, а сверху лук.
8. Чередуйте томаты с листьями вишни и винограда.
9. Заполните ёмкость остывшим маринадом.
10. Установите сверху вес, и оставьте все при комнатной температуре на пару недель. После отправьте в прохладное место.

Приятного аппетита!