В нашей семье раньше вечно были споры между детьми – что именно сегодня мы достаем из подвала. Дочка обожает помидоры, а сын просто жить не может без огурцов. А когда доставались обе баночки и огурцов и помидоров, то они быстро портились и приходилось их выкидывать. Недавно я нашла отличный выход из нашей непростой ситуации. Теперь я консервирую огурцы вместе с помидорами, и никто из моих домашних не чувствует себя обделенным.
Делюсь с вами универсальным рецептом заготовки на зиму. Ведь так же использовать можно не только огурцы и помидоры, а и болгарский перчик, нарезанные кольцами кабачки, цветную капусту и все дары лета, которые вы любите. Поскольку мои домашние любят только огурцы-помидоры то предлагаю вашему вниманию свой рецепт приготовления.
На одну трехлитровую банку понадобятся:
Помидоры и огурцы – сколько влезет в банку;
Соль – 1 столовая ложка,
Сахар – 3 столовые ложки,
Уксус 9% — 3 столовые ложки,
Чеснок – 3 4 зубчика,
Душистый перец – 5 штук,
Черный перец – 8-10 штук
Зонтики укропа, листья хрена, вишни, смородины.
Как я консервирую:
На дно банки выкладываю лист хрена, зонтик укропа, листочки вишни и смородины, так же сразу кладу зубчики чеснока. Если любите остренькое можно добавить жгучий красный перчик. Следующим этапом выкладываю огурцы средней величины, приблизительно до половины банки, а потом докладываю до верха небольшими твердыми помидорами. Помидоры я прокалываю зубочисткой возле плодоножки, так они не потрескаются, когда их ошпариваешь кипятком.
Далее заливаю крутым кипятком банку с овощами, прикрываю железной крышкой на 15 минут. После того, как пройдет отведенное время, выливаю воду из банки опять в кастрюлю и добавляю соль, сахар, специи и довожу до кипения. Потом убираю с огня маринад и добавляю в него уксус. Хорошенько перемешав, заливаю маринад в банку и закрываю простерилизованной крышкой. Проверяю, хорошо ли закупорена банка – перевернув ее вверх дном, если нигде ничего не подтекает (в области крышки), то ставлю крышкой вниз и накрываю чем-то теплым до остывания.
Приятного Вам аппетита!
Без надлежащего ухода за орхидеями, добиться их пышного цветения не получится. Очень важную роль в…
Кто из нас хоть раз не любовался зрелищем, когда наш пушистый друг лежит на спине,…
Яблочное наслаждение в каждом кусочке: Быстрые и вкусные пирожки на завтрак Кто сказал, что для…
Кто не мечтает о ярких клумбах с тюльпанами ранней весной? Чтобы наслаждаться этим цветочным чудом,…
Чеснок — незаменимый ингредиент многих блюд, но его чистка и измельчение могут занять немало времени.…
Кто бы мог подумать, что после завершения яркого цветения бархатцы продолжают приносить пользу нашему саду?…