Морковный кекс: вкусный и полезный десерт для всей семьи

Кто сказал, что полезная еда не может быть вкусной? Морковный кекс — это яркое доказательство того, что здоровый десерт может быть не только полезным, но и невероятно вкусным. Этот рецепт — настоящий подарок для всех любителей домашней выпечки, ведь он прост в приготовлении и не требует особых кулинарных навыков.

Почему стоит попробовать морковный кекс?

  • Польза для здоровья: Морковь — это настоящий источник бета-каротина, который укрепляет иммунитет, улучшает зрение и цвет кожи. Кроме того, волокна, содержащиеся в моркови, способствуют нормализации пищеварения.
  • Нежная текстура: Благодаря тертой моркови, кекс получается сочным, воздушным и тает во рту.
  • Яркий вкус: Сладость моркови прекрасно сочетается с пряностями, такими как корица и мускатный орех, придавая кексу неповторимый аромат.
  • Универсальность: Морковный кекс — это идеальный вариант для завтрака, перекуса или десерта. Он отлично сочетается с чашкой кофе, чая или стаканом молока.

Ингредиенты:

  • Морковь — 200 г
  • Яйца — 3 шт.
  • Сахар — 180 г
  • Мука — 180 г
  • Разрыхлитель — 10 г
  • Ванильный сахар — 1 пакетик
  • Цедра одного лимона
  • Растительное масло — 90 мл
  • Орехи (по желанию) — 50 г

Приготовление:

  1. Подготовка: Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму для кекса маслом или выстелите пергаментом.
  2. Морковь: Натрите морковь на мелкой терке.
  3. Тесто: Взбейте яйца с сахаром до пышной массы. Добавьте растительное масло и цедру лимона, снова взбейте.
  4. Сухие ингредиенты: Просейте муку с разрыхлителем и ванильным сахаром.
  5. Соединение: Поочередно добавляйте смесь муки и тертую морковь к яичной массе, аккуратно перемешивая. При желании добавьте измельченные орехи.
  6. Выпекание: Вылейте тесто в форму и выпекайте в течение 40-45 минут или до золотистой корочки. Проверьте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.

Советы:

  • Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного молотой корицы или мускатного ореха.
  • Вместо растительного масла можно использовать растопленное сливочное масло.
  • Для украшения готового кекса можно использовать глазурь, пудру или свежие ягоды.

Приятного аппетита!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: