Кто сказал, что полезная еда не может быть вкусной? Морковный кекс — это яркое доказательство того, что здоровый десерт может быть не только полезным, но и невероятно вкусным. Этот рецепт — настоящий подарок для всех любителей домашней выпечки, ведь он прост в приготовлении и не требует особых кулинарных навыков.
Почему стоит попробовать морковный кекс?
- Польза для здоровья: Морковь — это настоящий источник бета-каротина, который укрепляет иммунитет, улучшает зрение и цвет кожи. Кроме того, волокна, содержащиеся в моркови, способствуют нормализации пищеварения.
- Нежная текстура: Благодаря тертой моркови, кекс получается сочным, воздушным и тает во рту.
- Яркий вкус: Сладость моркови прекрасно сочетается с пряностями, такими как корица и мускатный орех, придавая кексу неповторимый аромат.
- Универсальность: Морковный кекс — это идеальный вариант для завтрака, перекуса или десерта. Он отлично сочетается с чашкой кофе, чая или стаканом молока.
Ингредиенты:
- Морковь — 200 г
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 180 г
- Мука — 180 г
- Разрыхлитель — 10 г
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Цедра одного лимона
- Растительное масло — 90 мл
- Орехи (по желанию) — 50 г
Приготовление:
- Подготовка: Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму для кекса маслом или выстелите пергаментом.
- Морковь: Натрите морковь на мелкой терке.
- Тесто: Взбейте яйца с сахаром до пышной массы. Добавьте растительное масло и цедру лимона, снова взбейте.
- Сухие ингредиенты: Просейте муку с разрыхлителем и ванильным сахаром.
- Соединение: Поочередно добавляйте смесь муки и тертую морковь к яичной массе, аккуратно перемешивая. При желании добавьте измельченные орехи.
- Выпекание: Вылейте тесто в форму и выпекайте в течение 40-45 минут или до золотистой корочки. Проверьте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Советы:
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного молотой корицы или мускатного ореха.
- Вместо растительного масла можно использовать растопленное сливочное масло.
- Для украшения готового кекса можно использовать глазурь, пудру или свежие ягоды.
Приятного аппетита!
