Этот салат просто выручалочка для каждой хозяйки. Консервация хороша тем, что ее смело можно хранить в кладовке, и она не испортится. Ее можно добавлять в супы, есть ложкой, или подавать как дополнение к гарниру. Рецепт рассчитан на 3000 мл.
Состав:
- Капуста поздних сортов — 700 грамм;
- Свежие томаты — 700 грамм;
- Сладкий перец — 700 грамм;
- Свежая морковь — 250 грамм;
- Репчатый лук — 200 грамм;
- Кухонная соль — 40 грамм;
- Белый сахар — 80 грамм;
- Масло растительное — 190 мл.;
- Уксус — 80 мл.
Пошаговый рецепт:
- Нарежьте томаты кубиком.
- Натрите морковь на тёрке.
- Нарежьте лук тонкими слайсами.
- Нарежьте перец полосками.
- Нарежьте тонко капусту.
- Смешайте все в кастрюле вместе со специями.
- Разложить салат в банки.
- Прикройте банки крышками, и поставьте в кастрюлю с водой, по плечики.
- Стерилизации литровые банки около 35 минут.
- Закройте банки, и отправьте остывать.
Приятного аппетита!
