Овощной салат с капустой, перцем и помидорами: такая заготовка спасает всю зиму

Этот салат просто выручалочка для каждой хозяйки. Консервация хороша тем, что ее смело можно хранить в кладовке, и она не испортится. Ее можно добавлять в супы, есть ложкой, или подавать как дополнение к гарниру. Рецепт рассчитан на 3000 мл.

Состав:

• Капуста поздних сортов — 700 грамм;
• Свежие томаты — 700 грамм;
• Сладкий перец — 700 грамм;
• Свежая морковь — 250 грамм;
• Репчатый лук — 200 грамм;
• Кухонная соль — 40 грамм;
• Белый сахар — 80 грамм;
• Масло растительное — 190 мл.;
• Уксус — 80 мл.

Пошаговый рецепт:

1. Нарежьте томаты кубиком.
2. Натрите морковь на тёрке.
3. Нарежьте лук тонкими слайсами.
4. Нарежьте перец полосками.
5. Нарежьте тонко капусту.
6. Смешайте все в кастрюле вместе со специями.
7. Разложить салат в банки.
8. Прикройте банки крышками, и поставьте в кастрюлю с водой, по плечики.
9. Стерилизации литровые банки около 35 минут.
10. Закройте банки, и отправьте остывать.

Приятного аппетита!