Как правильно хранить яйца: развеиваем распространённые мифы
Яйца — универсальный продукт, который используется в кулинарии для приготовления множества блюд. Чтобы блюда получались вкусными и полезными, необходимо знать, как правильно хранить этот деликатес. Давайте разберёмся вместе, где лучше хранить яйца — в холодильнике или нет, и как продлить их свежесть.
Мифы и реальность о хранении яиц
Существует много противоречивых мнений о том, как хранить яйца. Одни утверждают, что их обязательно нужно держать в холодильнике, другие уверяют, что комнатная температура — лучшее место для хранения. Давайте развеем эти мифы.
Нужно ли мыть яйца перед хранением?
Многие привыкли мыть яйца перед тем, как положить их в холодильник. Однако это не совсем правильно. На скорлупе яиц есть природный защитный слой, который предотвращает проникновение бактерий внутрь. При мытье этот слой смывается, и яйца быстрее портятся. Поэтому мыть яйца следует непосредственно перед приготовлением.
Где лучше хранить яйца — в холодильнике или нет?
Ответ на этот вопрос неоднозначен. Согласно украинским стандартам, свежие яйца можно хранить как в холодильнике (при температуре от 0° до 20°), так и при комнатной температуре. Однако, если вы хотите сохранить яйца максимально свежими, лучше поместить их в холодильник в оригинальной упаковке.
Как долго можно хранить яйца?
Срок хранения яиц зависит от их сорта и условий хранения. Свежие яйца можно хранить до 7 дней, а столовые — до 25 дней. Варёные яйца хранятся в холодильнике до 7 дней.
Как правильно хранить яйца: тупым или острым концом вниз?
Существует мнение, что яйца лучше хранить острым концом вниз. Это связано с тем, что в тупом конце яйца находится воздушная камера, которая со временем увеличивается. Если хранить яйцо острым концом вниз, желток будет располагаться ровно посередине, и воздух не будет на него давить. Это поможет сохранить яйцо свежим дольше.
Чтобы яйца оставались свежими как можно дольше, соблюдайте следующие рекомендации:
- Не мойте яйца перед хранением.
- Храните яйца в оригинальной упаковке.
- Поместите яйца в холодильник на внутреннюю полку, острым концом вниз.
- Соблюдайте сроки хранения.
Следуя этим простым правилам, вы всегда сможете наслаждаться свежими и вкусными яйцами.
Помните: свежесть яиц можно проверить с помощью воды. Свежее яйцо опустится на дно и ляжет на бок. Если яйцо плавает, значит, оно уже испортилось.
