Чеснок — незаменимый ингредиент многих блюд, но его чистка и измельчение могут занять немало времени. Чтобы упростить кулинарный процесс и всегда иметь под рукой этот ароматный овощ, предлагаем несколько простых способов заморозки чеснока.
Почему стоит замораживать чеснок?
- Экономия времени: Замороженные заготовки позволят вам быстро добавить чеснок в любое блюдо.
- Сохранение свежести: Замораживание помогает сохранить аромат и полезные свойства чеснока на длительный период.
- Универсальность: Замороженный чеснок можно использовать как целыми зубчиками, так и измельчённым, с маслом или без.
Как заморозить чеснок: пошаговая инструкция
- Подготовка чеснока: Тщательно очистите зубчики чеснока от шелухи.
Выбор способа заморозки:
- Целые зубчики: Заверните каждый зубчик в пищевую плёнку или фольгу и поместите в пакет для заморозки.
- Измельчённый чеснок: Измельчите чеснок с помощью ножа, тёрки или блендера. Разложите измельчённый чеснок по небольшим контейнерам или пакетам для заморозки.
- Чесночная паста с маслом: Измельчите чеснок с оливковым маслом в блендере до однородной массы. Разложите смесь по формочкам для льда или небольшим контейнерам. После заморозки переложите кубики чесночной пасты в пакет для заморозки.
- Заморозка: Поместите подготовленный чеснок в морозильную камеру.
Как долго можно хранить замороженный чеснок?
Замороженный чеснок сохраняет свои свойства в течение 3-4 месяцев.
Как использовать замороженный чеснок?
Замороженный чеснок можно добавлять в супы, соусы, подливы, маринады и другие блюда. Перед использованием его не нужно размораживать — просто добавьте нужное количество в блюдо.
Советы от диетолога
- Оптимальное соотношение: Для приготовления чесночной пасты с маслом диетологи рекомендуют использовать соотношение 2 части масла на 1 часть чеснока.
- Быстрое удаление запаха: Чтобы избавиться от запаха чеснока на руках, потрите их лимоном или содой.
