Простой в приготовлении салат «Зимняя сказка». Все подруги просят его рецепт

Пару лет назад кума посоветовала мне сделать простой салат на зиму из перца, огурцов и томатов. И после того, как я пару лет назад, его попробовала сделать, уже третий год его закрываю. Так он понравился всем домашним. Тем более, как раз некуда деть переросшие огурцы, а выкидывать – жалко. Думаю, многие меня поймут.

Приготовить его можно легко, единственное, что заморочиться нужно с очисткой и нарезкой.

На 4 литровые банки готового салата я беру:

Около 2 кг помидор;

Сладкого болгарского перчика 7-8 штук;

Чеснока 180-200 грамм (кто любит поострее можно и больше);

2 килограмма огурчиков;

Сахара — 200 грамм;

Соли 2 столовые ложки с горкой;

9% уксус – 80-90 грамм;

И подсолнечного рафинированного масла – 150 миллиграмм.

Как я готовлю «Зимнюю сказку»:

А. Вымытые, очищенные и произвольно нарезанные сладкий болгарский перчик, томаты и чеснок пропускаю через мясорубку.

Б. Перемолотые овощи высыпаю в кастрюлю, соединяю с солью, сахаром, подсолнечным маслом, уксусом и провариваю не более 10-12 минут после закипания.

В. Добавляю в кастрюлю вымытые и порезанные кольцами огурчики и провариваю еще 5 минут.

Г. В вымытые, простерилизованные баночки аккуратно выкладываю горячий салат и закрываю подготовленными крышками.

Д. Далее все, как обычно — перевернуть и укутать до охлаждения.

Приятного Вам аппетита! Надеюсь, что мой простой рецепт Вам придется по вкусу и он каждый год будет присутствовать на вашем столе.