Очень часто сталкиваюсь с неправильным использованием чесночных стрелок. Обычно, огородники просто их обламывают и выбрасывают. И очень зря, скажу я вам. Ведь в чесночных стрелках сохраняются те же витамины и вкусовые качества, как и в обычных зубчиках чеснока.
Многие гурманы, по достоинству оценили заготовку из чесночных стрелок. Ведь ее можно использовать как для салатов, соусов, овощных рагу, всевозможных супов, так и просто в качестве отличной закуски. А способ хранения позволит существенно сэкономить на покупке чеснока зимой.
Рецепт вкуснейшей пасты из чесночных стрелок
Для приготовления пасты из чесночных стрелок на понадобятся:
Стрелки чеснока – 500 грамм;
Растительное масло – 1,5 стакана;
Соль – 0,5 чайной ложки.
Прежде всего, после сбора стрелок, избавьтесь от жесткой части. Сделать это просто – мягкая часть стрелки удобно отламываются пальцами, а твердую сложно сломить.
Подготовленные стрелки чеснока нужно обсушить на бумажном полотенце, чтобы ушла лишняя влага.
Далее нужно произвольно порезать стрелки и заложить их в чашу блендера. Туда же добавляем соль, растительное масло и измельчаем.
После перемалывания всех ингредиентов должна получиться паска изумрудного цвета. Вот и все приготовление!
Полученную пасту просто помещаем в контейнер и отправляем в морозильную камеру.
Использовать данную заготовку можно абсолютно для любого блюда. Она является отличной приправой к гарнирам и овощам, наполнит умопомрачительным ароматом любой соус, особенно если использовать его с томатной пастой. Очень нравится так же делать всевозможные намазки с добавлением чесночной пасты.
Особенной популярностью, в нашей семье пользуется намазка из перекрученного свиного сала с пастой из чесночных стрелок. С борщом такая намазка — просто бомбезна!
