Началась Масленица, и в это время люди готовят традиционные блюда. Одним из таких являются деруны. Готовиться они очень просто, но чтобы блюдо получилось по — настоящему вкусным, стоит знать некоторые секреты.
Готовят их со старого картофеля, в котором много крахмала. Молодой картофель не подходит для приготовления дерунов, в итоге блюдо просто начнет расползаться по сковороде.
Если крахмала в картофеле много, яйцо можно не добавлять, деруны и так не будут расползаться.
В настоящее деруны не нужно добавлять муку. Если добавить муку, то на вкус они получатся совсем другими.
Продукты для приготовления натирают на крупной или мелкой тёрке. Не стоит протирать их с помощью мясорубки или блендера, вы испортите их вкус. Чтобы они получились пикантными на вкус, можно добавить пару зубчиков чеснока.
После того как вы натрите картофель с другими ингредиентами, стоит сразу же их жарить, чтобы картофель не потемнел, и не пустил лишний сок.
Приятного аппетита!
