Вареники будут вкусны, если сварить их правильно
Вареники – основное блюдо Масленицы, которую украинцы будут праздновать со следующей недели.
Как варить вареники: пошаговая инструкция
Общий принцип очень прост. В кипящую подсоленную воду осторожно выложите вареники. Накройте кастрюлю крышкой.
Как только вода закипит второй раз, снимите крышку и перемешайте вареники, чтобы они не прилипли ко дну. После этого варите еще 5-10 минут на среднем огне.
Но есть немаловажные тонкости. В частности, вареники в кастрюле должны размещаться свободно. Не наполняйте кастрюлю более половины, чтобы вода не сбежала.
Количество воды, соли и размер кастрюли регулируйте в зависимости от количества вареников. К примеру, на 100 г замороженных вареников требуется примерно 400 мл воды.
Варите вареники на среднем огне – так они будут активно кипеть, а не мокнуть. И, конечно, не нужно заранее размораживать замороженные вареники. Кстати, свежие вареники варятся меньше, чем замороженные. Следите за временем варки, чтобы не переварить вареники.
Сколько варить замороженные вареники:
- Вареники с картофелем: 5-7 минут после всплытия.
- Вареники с мясом: 10 минут после всплытия.
- Вареники с творогом: 2-3 минуты после всплытия.
