Как правильно хранить свеклу без погреба: практичные способы
Для сохранения свежести и качества свеклы важно обеспечить подходящие условия хранения. Если у вас нет погреба, воспользуйтесь альтернативными методами, которые помогут избежать высыхания и порчи корнеплодов.
Калибровка свеклы
Перед хранением свеклу необходимо отсортировать:
- Мелкие и средние корнеплоды можно заморозить в сыром, отварном или запеченном виде.
- Крупные корнеплоды требуют другой обработки, чтобы сохранить их удобство использования.
Заморозка мелкой и средней свеклы
- Подготовка:
- Вымойте и при необходимости очистите корнеплоды.
- Можно оставить их целыми, нарезать или натереть на терке.
- Обработка:
- Заморозьте свеклу в сыром виде или предварительно отварите, запеките.
- После обработки разделите ее на порции.
- Упаковка:
- Расфасуйте заготовки в пакеты или контейнеры и отправьте в морозильник.
Заморозка крупной свеклы
- Подготовка:
- Очистите корнеплоды и нарежьте их на удобные кусочки.
- Обработка:
- Кусочки можно:
- отварить,
- запечь,
- оставить сырыми.
- Кусочки можно:
- Упаковка:
- Разложите заготовки в контейнеры или пакеты и поместите в морозильник.
Альтернативные способы хранения
- Тертая свекла:
- Натрите свеклу на терке.
- Расфасуйте в порционные пакеты и заморозьте. Такой способ удобен для добавления в супы, борщи или рагу.
- Перекрученная свекла:
- Пропустите свеклу через мясорубку.
- Разложите массу в небольшие формы или пакеты и заморозьте. Это удобный вариант для заправок и соусов.
Преимущества заморозки
Заморозка сохраняет свежесть и питательные свойства свеклы, позволяет экономить время при приготовлении блюд и предотвращает порчу урожая. Выбирайте удобный для вас способ и наслаждайтесь вкусной свеклой круглый год.
