Свекла долгое время будет оставаться как только с грядки. Секреты хранения

Как правильно хранить свеклу без погреба: практичные способы

Для сохранения свежести и качества свеклы важно обеспечить подходящие условия хранения. Если у вас нет погреба, воспользуйтесь альтернативными методами, которые помогут избежать высыхания и порчи корнеплодов.

---

Калибровка свеклы

Перед хранением свеклу необходимо отсортировать:

• Мелкие и средние корнеплоды можно заморозить в сыром, отварном или запеченном виде.
• Крупные корнеплоды требуют другой обработки, чтобы сохранить их удобство использования.

---

Заморозка мелкой и средней свеклы

1. Подготовка:
   • Вымойте и при необходимости очистите корнеплоды.
   • Можно оставить их целыми, нарезать или натереть на терке.
2. Обработка:
   • Заморозьте свеклу в сыром виде или предварительно отварите, запеките.
   • После обработки разделите ее на порции.
3. Упаковка:
   • Расфасуйте заготовки в пакеты или контейнеры и отправьте в морозильник.

---

Заморозка крупной свеклы

1. Подготовка:
   • Очистите корнеплоды и нарежьте их на удобные кусочки.
2. Обработка:
   • Кусочки можно:
     • отварить,
     • запечь,
     • оставить сырыми.
3. Упаковка:
   • Разложите заготовки в контейнеры или пакеты и поместите в морозильник.

---

Альтернативные способы хранения

• Тертая свекла:
  • Натрите свеклу на терке.
  • Расфасуйте в порционные пакеты и заморозьте. Такой способ удобен для добавления в супы, борщи или рагу.
• Перекрученная свекла:
  • Пропустите свеклу через мясорубку.
  • Разложите массу в небольшие формы или пакеты и заморозьте. Это удобный вариант для заправок и соусов.

---

Преимущества заморозки

Заморозка сохраняет свежесть и питательные свойства свеклы, позволяет экономить время при приготовлении блюд и предотвращает порчу урожая. Выбирайте удобный для вас способ и наслаждайтесь вкусной свеклой круглый год.