С тех пор как я прочитала информацию о вреде уксуса в консервации, начала искать рецепты без этого ингредиента в составе. Почему я против уксуса, спросите вы? Перечитав массу информации в открытых источниках, я сделала неутешительный вывод.
Оказывается, уксусная кислота губительно влияет на наши почки, она очень вредна людям с гипертензией – повышенным артериальным давлением. Так же уксусная кислота отнюдь небезопасна для людей, у которых есть гастрит или любые другие проблемы с желудочно-кишечным трактом. Так же от уксуса в консервации, страдают поджелудочная железа и желчный пузырь.
После прочтения этой информации, я решилась на поиски аналогов уксусной кислоте. И долго искать не пришлось. Уже несколько лет я успешно использую несколько рецептов маринада, в котором нет ни капли уксуса. Ни одна закатка не испортилась, а вкусовые качества, как мне показалось, стали еще лучше и натуральнее, что ли.
Маринад для огурцов:
На 1 литр воды добавляю 2 столовые ложки соли, 1столовую ложку сахара и 1 чайную ложечку лимонной кислоты.
Маринад для помидор:
На 1 литр воды добавляю 1 столовую ложку соли, 2 столовые ложки сахара и 1 чайную ложечку лимонной кислоты.
Маринад для перцев:
На 1 литр воды добавляю 2 столовые ложки соли,2 столовые ложки сахара и 1 чайную ложечку лимонной кислоты.
Используйте эти рецепты для своей консервации и будьте здоровы.
Кто бы мог подумать, что после завершения яркого цветения бархатцы продолжают приносить пользу нашему саду?…
Кто не любит свежую зелень на своей тарелке ранней весной? Чтобы наслаждаться ароматом укропа уже…
С наступлением осени пауки начинают активно искать тёплые места для зимовки. Наши дома становятся для…
Осень – время собирать урожай и заготавливать вкусности на зиму. Среди множества фруктов и ягод…
Осы – это не только докучливые, но и потенциально опасные соседи. Их укусы могут вызвать…
Озимый чеснок – это настоящий подарок осени для наших огородов. Его ароматный вкус и множество…