С тех пор как я прочитала информацию о вреде уксуса в консервации, начала искать рецепты без этого ингредиента в составе. Почему я против уксуса, спросите вы? Перечитав массу информации в открытых источниках, я сделала неутешительный вывод.
Оказывается, уксусная кислота губительно влияет на наши почки, она очень вредна людям с гипертензией – повышенным артериальным давлением. Так же уксусная кислота отнюдь небезопасна для людей, у которых есть гастрит или любые другие проблемы с желудочно-кишечным трактом. Так же от уксуса в консервации, страдают поджелудочная железа и желчный пузырь.
После прочтения этой информации, я решилась на поиски аналогов уксусной кислоте. И долго искать не пришлось. Уже несколько лет я успешно использую несколько рецептов маринада, в котором нет ни капли уксуса. Ни одна закатка не испортилась, а вкусовые качества, как мне показалось, стали еще лучше и натуральнее, что ли.
Маринад для огурцов:
На 1 литр воды добавляю 2 столовые ложки соли, 1столовую ложку сахара и 1 чайную ложечку лимонной кислоты.
Маринад для помидор:
На 1 литр воды добавляю 1 столовую ложку соли, 2 столовые ложки сахара и 1 чайную ложечку лимонной кислоты.
Маринад для перцев:
На 1 литр воды добавляю 2 столовые ложки соли,2 столовые ложки сахара и 1 чайную ложечку лимонной кислоты.
Используйте эти рецепты для своей консервации и будьте здоровы.
Вырастить богатый урожай капусты – это лишь половина успеха. Чтобы наслаждаться вкусными блюдами из этого…
Нужен ли петух в курятнике? Этот вопрос часто возникает у начинающих птицеводов. Одни считают, что…
Осень – традиционное время для подготовки сада к зиме. Одним из важнейших этапов этого процесса…
Как правильно укрыть виноград на зиму: советы сибирских виноградарей Уход за виноградом в зимний период…
Мандариновые шкурки — это не только отходы, но и универсальное средство, которое можно использовать в…
Ранняя весна часто приносит неожиданные сюрпризы огородникам. Одним из таких может стать преждевременное прорастание озимого…