Этот десерт получается невероятно вкусный и и воздушный. Трубочки можно подавать на праздничный стол или угощать ими во время чаепития. Семья будет в восторге от этого блюда.
Ингредиенты:
• Слоеное тесто 450 гр.;
• Желток 1 шт.;
• Белок 2 шт.;
• Соль;
• Сахар 200 гр.;
• Питьевая вода 75 мл.;
• Сок лимона 1 ч. л.
Способ приготовления:
1. Разморозьте тесто и порежьте полосками по 2 см шириной.
2. Раскатайте полоску специальной формой, растягивая ее, в форму спирального конуса.
3. Начинайте раскатывать тесто с широкой стороны конуса, а конец трубочки запечатайте тестом.
4. Сформированные конусы из теста выложите на противень, смажьте желтком и выпекайте трубочки в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут.
5. Дайте им немного остыть, снимите с форм и дайте полностью остыть.
6. В кастрюлю положите сахар, воду и сок лимона, тщательно перемешайте и поставьте на огонь.
7. Больше не мешайте и когда смесь закипит, варите еще 10 минут на маленьком огне.
8. Холодные яичные белки положите в сухую емкость, добавьте щепотку соли и взбейте миксером до стойкой массы.
9. Снимите сироп с огня и тонкой струйкой добавьте в белки, не переставая взбивать.
10. Охлажденные трубочки заполните кремом.
Приятного тебе аппетита!
