Если ваш урожай шиповника удался, из него можно приготовить полезные заготовки на зиму: чай, настой, варенье, сушеные плоды и настойку. Эти заготовки обогатят организм витаминами и помогут поддержать здоровье в холодное время года.
1. Чай с шиповником
Шиповниковый чай особенно полезен зимой, так как он содержит аскорбиновую кислоту, каротин и витамины В, Р и Е. Чтобы сделать напиток более насыщенным, добавьте другие ингредиенты. Возьмите пять измельчённых ягод шиповника, добавьте пару листьев и ягод земляники, стакан кипятка, чайную ложку сахара, немного измельчённой мяты и ломтик лимона. Залейте кипятком измельченные листья и ягоды, оставьте на 10 минут, а перед употреблением добавьте остальные компоненты.
2. Настой шиповника
Настой помогает улучшить пищеварение и поддерживает работу печени и почек. Залейте 20 ягод шиповника 1,5 литрами кипятка и оставьте на пару часов. Пейте настой по 200 мл раз в день. Храните его в холодильнике. Помните, что такие напитки могут повредить зубную эмаль, поэтому после употребления полощите рот.
3. Варенье из шиповника
Возьмите пять стаканов ягод, удалите плодоножки, промойте и просушите их. Приготовьте сироп из 200 мл воды и 1 кг сахара, залейте им ягоды, доведите до кипения и варите 5 минут. Снимите с огня и оставьте настаиваться на 8 часов. Повторите это несколько раз, затем разлейте горячее варенье по стерильным банкам и закройте крышками.
4. Сушёные плоды шиповника
Промойте и просушите плоды, разложите на противне и отправьте сушиться в духовку при 100°C на 20 минут. Затем сушите их при минимальной температуре в течение 10 часов каждый день в течение трёх дней. Не сушите на солнце, так как солнечные лучи разрушают витамин С.
5. Настойка шиповника
Возьмите 700 г свежих ягод, вымойте и просушите их, поместите в банку, добавьте 500 мл водки и 12 столовых ложек сахара. Настаивайте 10 дней в тёмном месте. Затем добавьте еще 250 мл водки и оставьте на 14 дней. Слейте и процедите настой, поместите в холодильник. Оставшиеся ягоды снова залейте водкой и настаивайте ещё 30 дней. Слейте, процедите и объедините оба настоя, разлейте в бутылки.
Заготовки из шиповника – отличный способ поддерживать здоровье зимой!
