Порадуйте своих близких летом в банке. Этот красочный и очень вкусный салат должен понравиться абсолютно всем. Готовка занимает немного времени, и поэтому этот рецепт понравится многим хозяйкам. Витаминов и минералов в этом салате полно, поэтому стоит закрыть на зиму несколько баночек такого ценного салата.
Состав:
- Свежие кабачки — 1000 грамм;
- Помидоры — 2000 грамм;
- Сладкий перец — 1000 грамм;
- Лук — 500 грамм;
- Морковь — 200 грамм;
- Подсолнечное масло — 100 мл.;
- Сахар — 100 грамм;
- Соль — 50 грамм;
- Уксус — 100 мл.;
- Зелень петрушки — 15 грамм;
- Зелень укропа — 15 грамм.
Пошаговый рецепт:
- Овощи необходимо вымыть и обсушить.
- Перец нарежьте тонкими потолками, томаты и кабачки — кубиком, морковь и лук — мелким кубиком.
- Возьмите кастрюлю с толстым дном, и на подсолнечном масле поджарьте лук.
- Добавьте морковь, и обжарьте ещё все пять минут.
- После добавьте остальные овощи, соль, и сахар.
- Тушите овощи на медленном огне около часа.
- Через 50 минут добавьте уксус, и измельчённую зелень.
- Разложите салат в стерильные банки, и закройте крышками.
Приятного аппетита!
