Лето – пора огромного разнообразия овощей и свежих рецептов их приготовления.
Поскольку у нас на грядке появилось уже большое количество кабачков, то я ринулась на просторы интернета в поисках вкусных рецептов их приготовления. Перепробовала множество интересных вариантов, но один понравился особенно. Вся семья оценила рецепт запечённых кабачков с томатами и сыром. Теперь мы готовим это блюдо несколько раз в неделю и пока он нам нравится все больше и больше. Делюсь простым и вкусным блюдом, которое, я уверена, вам обязательно понравится.
Для приготовления кабачков понадобятся:
Кабачки – 250 грамм;
Томаты – 1-2 штуки;
Сладкий перец – 1 штука;
Сметана – 30 грамм;
Яйцо – 1 штука;
Молоко – 3 столовых ложки;
Соль, перец молотый, специи – по вкусу.
Способ приготовления:
- Хорошо вымытый кабачок нарезаем колечками толщиной около 0,5 см. Если кожура кабачка твердая, то ее можно очистить.
- Болгарский перец нужно очистить от семян и также нарезать кружочками.
- Помидоры хорошо промыть очистить от плодоножки и нарезать аналогично кабачкам, кружочками толщиной 0,5 см.
- В форму для запекания нужно выложить, стоя, кружочки кабачков, помидор и перца чередуя их между собой. Далее овощи следует хорошо посолить, добавить любимые специи, травки и молотый перчик.
- Взбиваем в мисочке яйцо с молоком, солью и молотым перчиком.
- Натираем твердый сыр на мелкой терке и посыпаем сверху овощи, а потом тщательно заливаем взбитой яично-молочной смесью.
- Разогреваем духовку до 180 градусов и запекаем нашу вкуснятину 35-40 минут.
Кабачки с помидорами, перцем и сыром получаются нежными и очень вкусными, их нужно подавать горячими предварительно полив сметанкой. Очень рекомендую этот рецепт к приготовлению.
