Порадуйте детей вкусными зефирками, которые просто таят во рту. Летом такой десерт будет разлетаться на ура. Скорее записывайте рецепт.
Состав:
- Свежие ягоды малины — 300 грамм;
- Белый сахар — 750 грамм;
- Агар — агар — 10 грамм;
- Белок — 1 шт.;
- Питьевая вода — 180 мл.;
- Сахарная пудра — 150 грамм.
Пошаговый рецепт:
- Агар — агар размочить в холодной воде.
- Перетрите ягоды через сито, чтобы избавиться от косточек.
- Добавьте 250 грамм сахара, и оставьте на пол часа.
- Смешайте агар — агар с сахаром, и подогревайте минут пять.
- Отдельно взбейте белок с малиной. Смесь должна стать светлой.
- После добавьте агар — агар, и взбивайте, пока смесь не станет густой.
- Сложите массу в кондитерский мешок, и отсадите зефир на бумагу для выпекания.
- Через 24 часа, посыпьте его сахарной пудрой, и склейте половинки.
