Почти на каждом праздничном столе всегда присутствует печеночный паштет. Приготовить по — настоящему вкусную закуску выходит не у каждого. Домашний паштет, конечно же, вкуснее магазинного, и намного полезнее. Рекомендуем ознакомиться, как можно приготовить идеальную закуску к празднику.
Не стоит готовить паштет из индюшиной или кроличьей печени. Лучше остановиться на куриной, свининой, гусиной, говяжьей, или утиной.
Уберите с печени все плевки, сосуды, желчные протоки, и кровяные сгустки. В них может быть горечь, которая испортит ваше блюдо.
После печень стоит замочить в сливках или молоке на четыре часа. Это сделает паштет намного нежнее.
Печень модно отварить в течение пятнадцати минут.
Можно её пожарить, добавляя специи.
Из специй можно добавить кухонную соль, черный перец, мускатный орех, тмин, розмарин, и лавровый лист.
Так же дополнит вкус паштета вино, херес, или коньяк.
Сделать паштет непревзойденным поможет добавление сливок, сливочного масла, желтка, жареные грибы, морковь, лук, грецкий орех, и чернослив, и зелень по вкусу.
Паштет из куриной печени нудно сложить в банку, и залить растопленным сливочным маслом.
Можно сложить паштет в пищевую пленку, и завернуть рулетом.
Паштет храниться от трёх до пяти дней, так что много наготавливать его не стоит.
Приятного аппетита!
