Лук очень часто используют в кулинарии. Но, некоторые люди отказываются добавлять его в пищу из — за горечи и специфического вкуса. Во Франции готовят очень вкусный луковый суп, и это визитная карточка этой страны. Люди нашли выход из ситуации, они убирают горечь с помощью кипятка, или маринуют его.
Нужно просто нарезать лук нужного размера, положить с миску, залить кипятком, и оставить на три минуты. Если лук передержать, он просто свариться, и станет мягким. После воду нужно слить, и промыть лук под холодной водой. Горечь уйдет, и не станет печь во рту. Можно таким способом мариновать любой сорт лука, но только добавив ещё несколько ингредиентов.
В стакане воды растворите 20 мл. уксуса, и залейте нарезанный лук. Он должен постоять минут тридцать в растворе.
Лук можно мариновать, так как вам больше нравиться. С добавлением уксуса он станет немного кислым, что идеально будет считаться в салатах.
