Начинается сезон урожая баклажанов, и вам обязательно стоит закрыть несколько баночек на зиму. Скорее записывайте рецепт, и вперёд к приготовлению.
Состав:
- Баклажаны небольшого размера — 5000 грамм;
- Сладкий перец — 1500 грамм;
- Острый перец — 3 шт.;
- Чеснок — 1,5 стакана;
- Уксус 6% — 300 мл.;
- Подсолнечное масло.
Пошаговый рецепт:
- Вымойте овощи. Нарежьте баклажаны небольшими кольцами, посолите, и оставьте на некоторое время. Должна уйти горечь.
- После их необходимо промыть, и просушить.
- Обжарьте баклажаны с обеих сторон на подсолнечном масле.
- С помощью мясорубки переключите чеснок и перцы, добавьте уксус, и масло. Прокипятите смесь около пяти минут.
- Сложите слоями баклажаны с маринадом в чистые банки.
- Отправьте банки стерилизоваться около семи минут, а потом закройте крышками.
Приятного аппетита!
