Закуска из жареных баклажанов в чесночном маринаде. Просто пальчики оближеш

Начинается сезон урожая баклажанов, и вам обязательно стоит закрыть несколько баночек на зиму. Скорее записывайте рецепт, и вперёд к приготовлению.

Состав:

• Баклажаны небольшого размера — 5000 грамм;
• Сладкий перец — 1500 грамм;
• Острый перец — 3 шт.;
• Чеснок — 1,5 стакана;
• Уксус 6% — 300 мл.;
• Подсолнечное масло.

Пошаговый рецепт:

1. Вымойте овощи. Нарежьте баклажаны небольшими кольцами, посолите, и оставьте на некоторое время. Должна уйти горечь.
2. После их необходимо промыть, и просушить.
3. Обжарьте баклажаны с обеих сторон на подсолнечном масле.
4. С помощью мясорубки переключите чеснок и перцы, добавьте уксус, и масло. Прокипятите смесь около пяти минут.
5. Сложите слоями баклажаны с маринадом в чистые банки.
6. Отправьте банки стерилизоваться около семи минут, а потом закройте крышками.

Приятного аппетита!